본문 바로가기

방구석 영농일지

냉이 나물무침 주먹밥 만들려면 참기름과 간장으로 무쳐요 나물 요리 어렵게 생각했는데 생각보다 쉽고 맛있어요. 고소한 참기름 듬뿍 넣고 국간으로 조물조물 손을 바지런히 움직여 무쳐주니 어쩜 이렇게나 맛있던지요. 아마도 이른 봄에 먹는 제철 음식이라 더 맛있나 봅니다. 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 무쳤더니 통깨와 어우러져 맛있어 보입니다. 냉이 나물 다듬는 방법 내이는 뿌리에 잔뿌리가 많이 붙어 있어요 잔뿌리는 식감이 좋지 않으니 통 부리만 남겨 두고 뜯어 주세요. 누렇거나 마른 잎사귀는 떼어 냅니다. 냉이 세척 방법 냉수에 냉이를 5분 정도 담가 두었다가 뿌리 부분과 줄기가 만나는 부분을 손으로 살짝 비벼 흙이나 불순물이 잘 떨어지도록 합니다. 흙물이 나오지 않을 때까지 맑을 물로 바꿔 주며 3~4번 정도 씻어 줍니다. 냉이 데치기 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면.. 더보기

티스토리툴바